خواص بادمجان:

از کتاب تغذیه استاد کردافشاری

مصلحات

پختن با گوشت بره، روغن گاوی تازه، سرکه ,زیره، گلپر، انارو دانه انار

تقویت کننده معده، مسکن دردهای گرم، خوشبو کننده عرق و مدر می باشد.

موجب انسداد مجاری کبد و طحال، درد پهلو و لگن و تولید سودا شده و مصرف زیاد آن باعث تیرگی پوست، درد چشم سوداوی و بواسیر و کولیت می شود.

مصرف آن با روغن های ملین، ملین طبع و با سرکه قابض می باشد.

برای مصرف بادمجان باید آن را پوست کنده و خرد کنید. سپس روی آن نمک بپاشید و در یک کاسه آب قرار دهید تا آب آن سیاه شود.

این کار را چند بار تکرار کنید تا دیگر آب سیاه نشود.